速冻冷库介绍及设备要求 速冻冷库是指食品迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度达到 -18时而迅速冻结的方法。速冻冷库快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的..

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