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桂林米粉培训内容： 主料、辅料的选择认识、初加工方法。 培训米粉鲜汤的熬制、调味方法。 培训辅料：支竹、牛肉、酸笋制作。 培训飘香油制作方法。 培训各种品种桂林米粉制作流程。 培训肉质、卤汤、鲜汤等材..

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老友粉培训内容 第一阶段 理论学习：1.技术讲解、原料鉴别、材料性质、物质采购等。2.示范讲解：专业老师一对一的示范教学，回忆理论学习阶段中的制作技巧。 第二阶段 老友粉的制作配方技术，食材的选择，炒..

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