桂林米粉培训内容： 主料、辅料的选择认识、初加工方法。 培训米粉鲜汤的熬制、调味方法。 培训辅料：支竹、牛肉、酸笋制作。 培训飘香油制作方法。 培训各种品种桂林米粉制作流程。 培训肉质、卤汤、鲜汤等材..

老友粉培训内容 第一阶段 理论学习：1.技术讲解、原料鉴别、材料性质、物质采购等。2.示范讲解：专业老师一对一的示范教学，回忆理论学习阶段中的制作技巧。 第二阶段 老友粉的制作配方技术，食材的选择，炒..

卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。一，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享..

培训内容 1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法 2、香浓螺蛳汤的熬制方法 3、炒螺的制作方法 4、各式配菜的浸泡和制作方法 5、油爆花生的制作方法 6、卤鸭脚、卤鸡蛋等卤菜的制作 7、螺蛳粉专用辣椒红油..